Penjelajah Rempah

Say hi to me!

hello@penjelajahrempah.com

2 weeks ago by penjelajah_rempah Food for Thought: Sail the Spice Island, UFF 2019. #latepost • Photo: UFF 2019 • #uff19 #ubudfoodfestival #ubud #ubudfoodfestival2019 #nurdiyansahdalidjo #nurdiyansah #uff
2 weeks ago by penjelajah_rempah Pengalaman kedua untuk berbagi pembelajaran di Sekolah Tinggi Pariwisata (NHI) Bandung. Kali ini, tidak sebagai dosen tamu yang ceramah dan memantik diskusi di dalam kelas, melainkan di ruang dialog umum yang bertema desa wisata pada Forum Bisnis Pariwisata 2019. • Pada sesi saya, tentu senang bisa berbagi pandangan. Tak hanya soal definisi dan tren desa wisata. Tapi, bagaimana melihat desa wisata sebagai suatu gerakan sosial di sektor pariwisata dalam melawan arus utama pariwisata modern. Serta, celah dan penggerak dalam topik pembangunan berkelanjutan terhadap desa. • Menarik sekali. Saya juga berkesempatan menyaksikan para kandidat (mahasiswa) yang ikut pitching soal ide konsep…
2 days ago by penjelajah_rempah Saya ingin menamainya sebagai aroma leluhur. Kemenyan memberikan saya memori bukan tentang hal-hal romantis, apalagi mistis. Ia justru memberikan saya ingatan pada bagaimana leluhur saya mempunyai identitas. Seorang Jawa yang Kejawen membubuhi aroma kemenyan pada banyak hal, mulai dari ritual, komoditi dagang, hingga gaya hidup yang dibubuhkan pada sebatang kretek. Kita tahu kemenyan bukan hanya bisa ditemukan di Tanah Jawa. Ingatlah pada Barus. Juga Pandumaan Sipituhuta di Tano Batak di mana kapur barus atau kemenyan susu (haminjon) punya sejarah sejak jauh Sebelum Masehi. Kau bisa menemukan jejak kemenyan pada mumi di Mesir maupun altar-altar di Levant. Ia telah melanglang jauh…
2 weeks ago by penjelajah_rempah Ketika jahe bukan hanya menghadirkan suatu kehangatan, melainkan pula kesan pada semangkuk kecil wedang ronde di suatu Malam. #wedang #wedangronde #jahe #ginger #spices #rempah #penjelajahrempah #foodstagram #foodie #foods #foodporn
3 days ago by penjelajah_rempah Above the clouds. Oh, how I miss Toraja so much! • #toraja #landscape #view #panorama #clouds #instagram #traveling #penjelajahrempah #instatravel
2 weeks ago by penjelajah_rempah Selain Pura Taman Ayun, bagi saya tempat yang paling menarik untuk disinggahi adalah Candi Gunung Kawi di Tampaksiring, Gianyar, Bali. Di sana, bentuk candi tak terbuat dari andesit atau bata, melainkan dipahat langsung pada tebing berbatu cadas. Bukan cuma itu. Saya menyukai pula petirtaan. Dan air menjadi unsur yang lekat dengan Candi Gunung Kawi. Ada Sungai Pakerisan yang membelah kawasan tersebut. Bening. Hening. #candigunungkawi #gianyar #bali #penjelajahrempah
1 week ago by penjelajah_rempah Hidangan khas Maluku Utara, apalagi di kala Ramadan gini. Mari masak bambu! Atau dikenal dengan rimo. Dan ada juga sebagai pengganti nasi, pakai pali-pali (serupa ketupat). Tentu saja, di banyak tempat ada nama-nama lain untuk teknik masak bambu, seperti timbungan di Bali, papiong di Toraja, dan lain-lain. #rimo #maluku #malukuutara #foodgram #foodie #foods #foodporn #spices #penjelajahrempah #food
1 week ago by penjelajah_rempah Akhirnya, tiba juga di sini. Berkali-kali ke Bandung selalu saja ada alasan yang bikin agenda mampir ke Warkop Purnama tak disempatkan. • Warkop Purnama sendiri telah berdiri sejak 1930. Tentu saja, pendirinya adalah seorang pria Tionghoa. Nama "purnama" baru dipakai ketika Orde Baru melakukan opresi terhadap masyarakat Tionghoa di mana pelarangan terhadap agama.dan tradisi terkait Tiongkok diberlakukan, termasun penggunaan nama. • #warkoppurnama #rempah #kopi #penjelajahrempah
1 week ago by penjelajah_rempah Pantjoran Tea House, Glodok. Di sana, saya tak hanya menyeruput teh dan bersantap kuliner peranakan yang aduhai, melainkan pula belajar memahami sejarah teh di Batavia. Tradisi teh telah mengakar di kota ini sejak kedatangan orang-orang Tionghoa yang kian massif di abad ke-19. Adalah pula tradisi teh yang menyelamatkan warga Tionghoa ketika sumber mata air mulai tercemar. Mereka memasak air hingga mendidih! • Teh juga dikembangkan dan menjadi komoditi penting yang dikuasai oleh Hindia Belanda. Kebun-kebun teh tersebar di Jawa dan Sumatera sebagai bagian dari dampak dibukanya keran liberalisasi ekonomi setelah diterapkannya Politik Balas Budi. Di Eropa, terutama Inggris, kebiasaan minum…
2 weeks ago by penjelajah_rempah Sampai jumpa lusa di STP NHI Bandung. Saya akan berbagi sedikit pandangan dan pengalaman mengenai tema yang diangkat oleh Forum Bisnis Pariwisata 2019 ini, yaitu desa wisata. Jadi, kita bisa ngabuburit bersama sambil berbincang santai di Kota Kembang. Untuk informasi lebih lanjut, silakan berkomunikasi dengan kawan-kawan @fbp_mbw • #bandung #forumbisnispariwisata #desawisata #sptbandung #nhibandung