Indonesia dalam Secangkir Kopi - penjelajahrempah.com

Penjelajah Rempah

Petualangan kopi dan berbagai kenangan yang enggan pergi. Ini cerita tentang aroma dan secangkir hitam di Indonesia Negeri Kopi.

***

Coffee journey and various memories that do not want to go away. This is a story about the aroma and a cup of kopi in a nation of coffee – Indonesia.

2 weeks ago LADA Banten punya sejarah panjang dalam perkara rempah yang menjadi bagian dari Indonesia saat ini. Adalah lada yang menjadikan Kerajaan Banten dikenal sebagai metropolitan di Asia Tenggara pada abad ke-16. Lada juga yang membawa VOC hadir dengan kesepakatan dagang yang berujung pada kehancuran Banten melalui monopoli lada dan juga pendirian Batavia kemudian. Tak heran jika dalam ragam kulinernya, ada perpaduan kuat racikan rempah, termasuk lada! #lada #banten #rempah #penjelajahrempah #bumbu #bumbudapur #kuliner #kulinerbengkulu #enak #ramadhan #puasa #lebaran Repost from : @penjelajah_rempah
2 weeks ago CABAI Ingatkah kita pada kisah lampau kala orang-orang Spanyol membawa bekal berupa biji-biji yang pula mereka sebut sebagai lada untuk dipertontonkan di Maluku? Ya, awalnya Columbus yang tersasar itu membual. Ia bilang telah menemukan lada (merica) yang dicari di Dunia Baru pada para ratu dan raja. Tapi, dasar dungu, ia tak pernah melihat apa yang ia cari. Biji cabai pun ia sangkal sebagai lada. Namun, supremasi itu dimulai. Kolonialisme terjadi juga di Amerika. Kita tahu, itu tak lama lagi untuk mereka tiba di Tanah Air yang wangi ini. Dan betul saja, mereka tiba di Tidore. Suasana kian panas. Jika Ternate…
3 weeks ago GULA AREN Jangan pernah lupa bahwa kita pernah punya rasa manis yang berbeda. Rasa manis yang tak datang dari kebun-kebun massif maupun penghisapan monopoli kapitalistik yang dominan di abad ke-19 dan 20. Rasa manis yang membawa kita pada suatu filosofi dan kearifan. Rasa manis yang lugu dan yang tak tersentuh oleh para kolonialis. Tak ada yang bengis dari sejarah prosesnya. Ia hampir bisa dikatakan lolos dari eksploitasi dan industrialisasi ketika imperialisme menemukan karib sejatinya. Jangan pernah lupa bahwa kita pernah punya rasa manis yang berbeda. Buatmu yang tak pernah melihatnya, perkenalkan ini adalah gula aren yang dikenal terbaik dari Halmahera.…
2 weeks ago Rasa campur campur... Aroma campur campur.... #rempah #pasar #spices for #Life #Nusantara #Indonesia #penjelajahrempah #bumbudapur Repost from : @penjelajah_rempah
2 weeks ago REMPAH itu Tentang warna. Tentang rasa. Tentang aroma. Ini adalah kita. #Nusantara #Indonesia #spices within Life #PenjelajahRempah #bumbudapur #pasar #pagi #bumbudapur #bengkulu #kuliner #kulinerbengkulu #alam Repost from : @penjelajah_rempah
2 weeks ago Tetiba merindu Bali. Kangen nasi campur. Ya, apa lagi buat saya yang dirindukan dari Pulau Dewata itu selain teman-teman. Dan tentu, akan lebih sempurna untuk menyantap apa yang kau favoritkan bersama sahabat, bukan? Aku kangen Bali dengan nasi campurnya. Itu saja sudah cukup. #nasicampur #foodgasm #foods #foodies #penjelajahrempah
3 weeks ago Tentu saja, kutipan ini tak akan saya lupakan dari seorang kawan ketika saya mengunjungi Mentawai. Ia berkisah tentang penjajahan terhadap Mentawai di era Orde Baru. Masyarakat Adat pernah diperlakukan lebih rendah dari manusia hanya karena mereka adalah Masyarakat Adat. Stigma dan diskriminasi pernah berujung pada kekerasan. Sementara itu, hutan-hutan dieksploitasi untuk pundi-pundi dari jual-beli kayu. Kisah tentang itu menjadi salah satu sub-bab pada buku Rumah di Tanah Rempah. Saya akan mengenang selalu peristiwa kelam di Mentawai di masa lalu itu sekaligus kegembiraan kala berkunjung ke kebun cengkih dan pinang serta pantai-pantai yang indah di Bumi Sikerei. #RumahdiTanahRempah #penjelajahrempah #nurdiyansah #travelogue
3 weeks ago KEMIRI Kemiri memberikan saya kenangan personal. Selain perjalanan ke kebun kemiri dan berkunjung ke komunitas adat di mana kebun-kebun kemiri menjadi penopang hidup bagi Masyarakat Adat Cek Bocek di dataran tinggi Sumbawa, - ya, perjalanan membutuhkan waktu lima jam dari pusat kota dengan jalanan berlumpur dan tanah yang lengket dengan ban kendaraan - rempah ini juga memberikan saya kerinduan pada aroma opor ayam di Hari Lebaran. Rasanya amat khas. Kemiri dan santan jadi perpaduan yang aduhai. Selain itu, kemiri juga memberikan saya fantasi pada bagaimana orang-orang dulu memanfaatkannya sebagai bahan bakar pelita. Ibarat lilin. Itulah sebabnya dalam bahasa Inggris, ia…
3 days ago Kita selalu akan tarik menarik pada kenikmatan yang bisa tercecap. Dari sanalah petualangan-petualangan dapat terlaksana. Dan sadarkah kita bahwa kemudian ada jalinan koneksi yang bisa tercipta? Maka, lewat makananlah lidahmu bisa saja menyimpan suatu memori. Nostalgia tak selalu tentang hati: cinta atau luka. Melainkan, suatu pengalaman masa lalu yang masih mungkin terus berkembang. Kita tidak akan pernah tahu kelak apa yang terhidang itu dapat mewujud sebuah revolusi. Resistensi yang keras kepala. Mungkinkah? Tentu saja, ya. Seperti kita pernah menanamkan suatu prasangka, tapi yang muncul kemudian adalah rasa. Dengan itu, aku pun enggan menyangkal apa yang lantas menampilkan diri sekadar kenikmatan.…
2 weeks ago PALA Mewakili suatu kelezatan yang magis, pala menjelma mimpi buruk yang tak pernah dikira oleh suatu bangsa. Si Tuan Jangkung (Jan Coen) datang lagi di Banda. Kali ini, ia muncul bukan sebagai pegawai yang pengecut. Ia muncul sebagai seorang Gubernur Jenderal yang punya amarah dan menyembunyikan wajah yang kecut. Tak ada lagi ampun. Tak ada lagi perundingan. Ia terlanjur menyimpan dendam pada pedagang Inggris (EIC) dan rakyat yang dianggapnya primitif. Pembantaian Banda terjadi pada suatu malam mencekam. Tiang gantungan. Tebasan kepala. Darah yang mengucur pada sebilah samurai. Daging orang yang terkoyak dan terpotong-potong. Coen tak peduli ampun! Belasan nyawa jadi…